近日，有市民因吃了隔夜西瓜引起肠胃炎住院的事情发生。我市公共营养师王先生提醒，不管是切开的水果还是开封的饮品，隔夜后能否继续食用，关键看储存方式和储存条件是否适宜，食物有没有被有害细菌污染。打开后吃不完的食物要进行密封，并放进冰箱冷藏，第二天尽快食用，会更加安全。

　　在我们生活的环境中充满了细菌，空气中的细菌数量更多，但多数细菌是无害的。细菌总数高，并不意味着食物不卫生，关键要看食物是否受到了有害细菌的污染。买回家的整个西瓜，最好用切水果的专用刀和砧板，吃不完的西瓜要用保鲜膜包好，再放进冰箱冷藏。操作卫生、封存良好的西瓜在冰箱里冷藏后是可以放心食用的。

　　同样的道理，切开的桃子、苹果等水果，吃不完的要用保鲜膜封好放进冰箱冷藏，第二天再拿出来吃也是可以的。由于切开的水果暴露在高温和空气中容易氧化、腐烂，如果水果已经出现腐烂变质，最好全部扔掉。即使把水果上腐烂的部分挖掉再继续食用，也未必安全，其他部分也可能被细菌污染了。