全村现有人口数是2063人，14个村民组。农业用地10973亩，林业用地是1874亩。该村主要种植作物有玉米、甘薯、花生、杂粮等作物。养殖业最近也有发展趋势，全村人均收入可达10300元左右。
　　该村主导产业甘薯，成立了彰武县双明地瓜种植专业合作，并以省农科院为依托，在明水村建立了甘薯验收田和专家站，现甘薯栽植品种达到40多个，有绿色食品标志，明水甘薯地理标识，“阜明水”商标。每年甘薯栽植面积在1万亩左右，辐射带动全镇1.5万亩。每亩产量4000斤，每斤销售1元，共计产值达到6000万元。
　　明水甘薯栽植有100年历史，农民对甘薯栽植技术和储藏技术都是比较成熟，销售上也是多渠道，有电商平台、一亩平台，还有多年的经济人。由合作社进行技术指导，统一品种、统一管理、统一销售。还建设了占地面积400平方米、建筑面积700平方米的地下甘薯储藏窖和甘薯深加工厂。通过合作社带动全镇1200余户种植甘薯来提高收，明水甘薯在全县也是一项重点农业产业项目，也为全县的甘薯产业起到了带动作用。